SEXTA, 30 JULHO 2010
ENTRADA
Rolinho de beringela com queijo Mozzarella
e “pesto” de manjericão
e “pesto” de manjericão
PRIMO PIATTO
“Guazzetto” de lulas e feijão catarino
com molho de tomate fresco e oregão
“Guazzetto” de lulas e feijão catarino
com molho de tomate fresco e oregão
SECONDO PIATTO
Arroz aromático de cogumelos, presunto e salva
SOBREMESA
...... surpresa Gemelli...?
OS VINHOS DO PRODUTOR DO MÊS
Montes Claros Reserva Branco 2008
Montes Claros Reserva Tinto 2007
Montes Claros Reserva Tinto 2007
(SERVIDOS A COPO)
29 Euros
O Chef Gemelli cozinha com o azeite
SEXTA, 23 JULHO 2010
ENTRADA
Mozzarella em "carrozza" com anchovas
e molho de tomate picante
e molho de tomate picante
PRIMO PIATTO
"Farrapos" de massa de tomate
com molho de cogumelos estufados com alecrim
"Farrapos" de massa de tomate
com molho de cogumelos estufados com alecrim
SECONDO PIATTO
Arroz aromático de camarão
com flor de courgette corcante
com flor de courgette corcante
SOBREMESA
...... surpresa Gemelli...?
OS VINHOS DO PRODUTOR DO MÊS
Montes Claros Reserva Branco 2008
Montes Claros Reserva Tinto 2007
Montes Claros Reserva Tinto 2007
(SERVIDOS A COPO)
29 Euros
O Chef Gemelli cozinha com o azeite
SEXTA, 16 JULHO 2010
ENTRADA
“Caprese” de queijo mozzarella e tomate
com “pesto” de manjericão
com “pesto” de manjericão
PRIMO PIATTO
“Tagliatelle” de massa de espinafres
com molho de nozes
“Tagliatelle” de massa de espinafres
com molho de nozes
SECONDO PIATTO
“Magret” de pato com creme de favas
e couscous de legumes
e couscous de legumes
SOBREMESA
...... surpresa Gemelli...?
OS VINHOS DO PRODUTOR DO MÊS
Montes Claros Reserva Branco 2008
Montes Claros Reserva Tinto 2007
Montes Claros Reserva Tinto 2007
(SERVIDOS A COPO)
29 Euros
O Chef Gemelli cozinha com o azeite
SEXTA, 9 JULHO 2010
ENTRADA
"Carpaccio" de vitela com courgette marinada
e lascas de queijo Pecorino
e lascas de queijo Pecorino
PRIMO PIATTO
"Fetuccine" com feijão verde
e "pesto" de manjericão
"Fetuccine" com feijão verde
e "pesto" de manjericão
SECONDO PIATTO
Risotto de frutos do mar e tinta de choco,
"brunesa" de tomate fresco e orégão
"brunesa" de tomate fresco e orégão
SOBREMESA
...... surpresa Gemelli...?
OS VINHOS DO PRODUTOR DO MÊS
Montes Claros Reserva Branco 2008
Montes Claros Reserva Tinto 2007
Montes Claros Reserva Tinto 2007
(SERVIDOS A COPO)
29 Euros
O Chef Gemelli cozinha com o azeite
SEXTA, 2 JULHO 2010
ENTRADA
"Rabanada" de mozzarella de bufala
com coulis de tomate fresco
com coulis de tomate fresco
PRIMO PIATTO
“Tagliatelle" de açafrão
com molho de alho e truta fumada
“Tagliatelle" de açafrão
com molho de alho e truta fumada
SECONDO PIATTO
Bochecha de porco preto corada com alecrim
sobre puré de grão de bico e cominhos
sobre puré de grão de bico e cominhos
SOBREMESA
...... surpresa Gemelli...?
OS VINHOS DO PRODUTOR DO MÊS
Regional Tejo
Qta da Lagoalva "TALHÃO 1" Br. 2009
Qta da Lagoalva Castelão e Touriga Nacional Tt. 2008
(SERVIDOS A COPO)
29 Euros
O Chef Gemelli cozinha com o azeite
SEXTA, 25 JUNHO 2010
ENTRADA
Almofadinhas de presunto, mozzarella e
legumes com sopa fria de tomate
legumes com sopa fria de tomate
PRIMO PIATTO
“Rolinho" de bacalhau e grelos
com "tapenade" de azeitonas
“Rolinho" de bacalhau e grelos
com "tapenade" de azeitonas
SECONDO PIATTO
Lombinhos de frango salteados com alecrim
e malagueta, sobre puré de feijão manteiga
e malagueta, sobre puré de feijão manteiga
SOBREMESA
...... surpresa Gemelli...?
OS VINHOS DO PRODUTOR DO MÊS
Regional Tejo
Qta da Lagoalva "TALHÃO 1" Br. 2009
Qta da Lagoalva Castelão e Touriga Nacional Tt. 2008
(SERVIDOS A COPO)
29 Euros
O Chef Gemelli cozinha com o azeite
SEXTA, 18 JUNHO 2010
ENTRADA
"Rolinho" de beringela e bacalhau com gaspacho
de tomate
PRIMO PIATTO
“Gnocchi" de milho
com "pesto" de manjericão e queijo Pecorino
SECONDO PIATTO
Pato confitado
com feijão catarino e redução de cebola roxa
SOBREMESA
...... surpresa Gemelli...?
OS VINHOS DO PRODUTOR DO MÊS
Regional Tejo
Qta da Lagoalva "TALHÃO 1" Br. 2009
Qta da Lagoalva Castelão e Touriga Nacional Tt. 2008
(SERVIDOS A COPO)
29 Euros
O Chef Gemelli cozinha com o azeite
SEXTA, 4 JUNHO 2010
ENTRADA
"Malfatti" de requeijão e espinafres
com molho de nozes
PRIMO PIATTO
“Tagliolini" ao preto de choco
“Tagliolini" ao preto de choco
com camarão e molho de alho doce
SECONDO PIATTO
Supremo de frango glazeado com mel e alecrim,
sobre cous-cous de legumes
SOBREMESA
...... surpresa Gemelli...?
OS VINHOS DO PRODUTOR DO MÊS
QUINTA DO QUETZAL
...... surpresa Gemelli...?
OS VINHOS DO PRODUTOR DO MÊS
QUINTA DO QUETZAL
Guadalupe br. 2009 – Regional Alentejo
Guadalupe tt. 2008 – Regional Alentejo
(SERVIDOS A COPO)
29 Euros
O Chef Gemelli cozinha com o azeite
SEXTA, 28 MAIO 2010
ENTRADA
"Carpaccio" de novilho com cogumelos desidratados,
tomate assado e vinagreta de balsâmico
PRIMO PIATTO
“Ravioli" de requeijão e espinafres
“Ravioli" de requeijão e espinafres
com molho de tomate
SECONDO PIATTO
Camarão salteado com lentilhas, funcho
e molho de alheira
SOBREMESA
...... surpresa Gemelli...?
OS VINHOS DO PRODUTOR DO MÊS
QUINTA DO QUETZAL
...... surpresa Gemelli...?
OS VINHOS DO PRODUTOR DO MÊS
QUINTA DO QUETZAL
Guadalupe br. 2009 – Regional Alentejo
Guadalupe tt. 2008 – Regional Alentejo
(SERVIDOS A COPO)
29 Euros
O Chef Gemelli cozinha com o azeite
SEXTA, 21 MAIO 2010
ENTRADA
"Spaghetti" de legumes com salmão marinado
em agridoce picante
PRIMO PIATTO
“Fettuccine" de tomate com molho de azeitonas
e filete de salmonete corado em azeite de alho
SECONDO PIATTO
"Tagliata" de lombo de javali grelhado ao alecrim
com puré de espinafres e redução de vinho tinto
SOBREMESA
...... surpresa Gemelli...?
OS VINHOS DO PRODUTOR DO MÊS
QUINTA DO QUETZAL
Guadalupe br. 2009 – Regional Alentejo
Guadalupe tt. 2008 – Regional Alentejo
(SERVIDOS A COPO)
29 Euros
O Chef Gemelli cozinha com o azeite