O Chef Augusto Gemelli propõe
“Carpaccio” de vitela com pesto de rucola,
cogumelos desidratados e queijo Grana Padano
ou
Mozzarella em “carrozza”
com molho de tomate seco
“Gnocchi” de espinafres
com lombo de porco fumado e molho de tomate
ou
“Risotto” de legumes com posta de tintureira a veneziana
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Sobremesa do dia
€ 19,00
O gourmet express inclui água, um copo de vinho
da selecção do "Produtor do mês" e café
com creme de legumes e queijo Pecorino
(MASSA DO DIA AO ALMOÇO)
com choquinhos guisados ao tomate
(RISOTTO DO DIA AO ALMOÇO)
€14
(inclui água, um copo da selecção
do "Produtor do mês"; café ou chá)
O Chef Augusto Gemelli propõe
“Arancino” de arroz e mexilhão
com aveludado de pimento e coentros
ou
Salada de mozzarella e tomate seco
com “pesto” de manjericão
“Strangolapreti” de pão e espinafres
com cremoso de bacalhau e limão
ou
“Risotto” de frutos do mar e tomate fresco
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Sobremesa do dia
€ 19,00
O gourmet express inclui água, um copo de vinho
da selecção do "Produtor do mês" e café
creme de grão e pesto de manjericão
(MASSA DO DIA AO ALMOÇO)
(RISOTTO DO DIA AO ALMOÇO)
€14
(inclui água, um copo da selecção
do "Produtor do mês"; café ou chá)
O Chef Augusto Gemelli propõe
Crocante de arroz de mexilhão
com molho cremoso de tomate seco
ou
Creme frio de feijão branco
com "bottarga" de atum e tomate assado
“Fettuccine” de massa fresca ao tomate
com creme de favas e enchido crocante
ou
“Risotto” de tinta de choco e frutos do mar
com tomate “concassé” ao manjericão
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Sobremesa do dia
€ 19,00
O gourmet express inclui água, um copo de vinho
da selecção do "Produtor do mês" e café
(MASSA DO DIA AO ALMOÇO)
(RISOTTO DO DIA AO ALMOÇO)
(inclui água, um copo da selecção
do "Produtor do mês"; café ou chá)
€14
O Chef Augusto Gemelli propõe
Crocante de arroz de mexilhão
com molho cremoso de tomate seco
ou
Creme frio de feijão branco
com "bottarga" de atum e tomate assado
"Fettucine" de açafrão com pato confitado
e creme de grão e manjericão
ou
Risotto de camarão e flores de courguette
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Sobremesa do dia
€ 19,00
O gourmet express inclui água, um copo de vinho
da selecção do "Produtor do mês" e café
O Chef Augusto Gemelli propõe
Crocante de polvo com salada de feijão branco,
rucola, tomate seco e azeite de manjeicão
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"Fettucine verde"
com "pesto" de manjericão e queijo fumado
ou
Pato confitado
com esmagado de feijão catarino e pesto de favas
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Sobremesa do dia
€ 19,00
O gourmet express inclui água, um copo de vinho
da selecção do "Produtor do mês" e café
O Chef Augusto Gemelli propõe
Crocante de choco e feijão branco
com salada biológica e vinagreta de laranja
ou
“Carpaccio” de novilho com cogumelos desidratados
queijo Provola fumado e tomate assado
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“Ravioli” de alheira de caça com creme de espinafres
e redução de vinagre balsâmico
ou
Arroz carolino “Bom Sucesso”
com camarão, courgette e hortelã
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Sobremesa do dia
€ 20,00
O gourmet express inclui água, um copo de vinho
da selecção do "Produtor do mês" e café
O Chef Augusto Gemelli propõe
"Carpaccio" de polvo ao açafrão com tomate assado
e creme de "alho doce"
ou
Salada de gelatina de porco com pimento assado
e vinagrete de coentros
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“ Gnocchi” com molho de camarão,
"fios" de legumes e hortelã
ou
Arroz carolino Bom Sucesso com "radicchio" em
"cestinho" de Parmigiano reggiano e redução de vinagre balsamico
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Sobremesa do dia
€ 20,00
O gourmet express inclui água, um copo de vinho
da selecção do "Produtor do mês" e café